南京人与秋天的关系微妙，因为这个短暂的季节总是会在不经意间来到。

当梧桐染上暖金，当风起湖波荡漾，当太平南路上的锅哥荷叶甑糕飘出的糯米香将生活的美好拉的悠长......

你可以感知到，这个治愈的季节已将你环绕。

锅哥，人如其店名般硬核。

一口大锅是他的生财之道，锅哥两年前从陕西来到江苏，一路走北闯南，将1170公里外的甜蜜带来金陵。

“总觉西安和南京很像，说不上来的感觉，但我觉得亲切。”

可能是古城的魅力大径相同，锅哥和老婆两初到此地，就对这座城市产生了熟悉的归属感。

锅哥不善言辞，但你能从他的眉宇间望到坚定和善良的光芒。

能仁里是锅哥刚到南京的落脚点，去年，他将小店搬到了太平南路，没想到生意越做越好。

南京对于他来说是人生崭新的方向。

而甑糕，是家的味道，不管漂泊在哪里，只要闻到那阵糯米香变会觉得奋斗的路上更加安心。

甑糕（zèng gāo），在西安，当地人也会读甑糕（jìng gāo）。

说起做甑糕，每天凌晨开始长达十个多小时的纯手工制作，必须要有毅力才能坚持的下去。

锅哥夫妻两做到了，日日如此。

西安人天性倔强豪爽，但绝不是粗人。

正如西安当地最有特色的甜品，锅哥的荷叶甑糕当然也具备了如铁汉般的温柔。

它看起来豪迈，却在细节上有自己的坚持。

甑，是一种古老的蒸器，甑糕以糯米、红枣、芸豆为材料，一层一层在甑中相间叠放蒸成，夯实一大锅。

虽卖相一般，但在揭开锅盖的一刹那，那股甜蜜劲儿可直冲心间。

对于甑糕，你无需为它准备太多的仪式感。

10块钱就能买上一个大份，随意站在马路牙子边，自取一双木筷，趁着热乎劲夹起就吃。

那种北方随性的自由感被拿捏的刚好。

细细品味，甑糕里的大枣早已被蒸煮的软烂成泥，甜蜜的枣泥与细腻的芸豆豆沙交织在一起，就着糯米的缠绵，缓缓入喉，微妙的口感在口腔中相逢。

回味片刻，这绝对是一场北方千山万水与南方烟火人情的奇妙碰撞。

午后的光景，微凉的气温，一份甑糕在手，淡淡的甜蜜足以让你我松弛开。

锅哥的小店分工明确，男主外，女主内。除了王牌甑糕，清茉莉堪称店里一绝。

锅哥日常负责招呼客人，而异常难买的清茉莉则出自锅嫂之手。

这个来自福州长乐的甜食，是由糯米和豆沙的巧妙混合才得以呈现的。

食材虽简单但比例和手法都有讲究。

清茉莉需要手工现包现蒸，出品由锅嫂把控。

而你要做的就是需要耐得住性子，等待时间的推敲，方能品尝到这来自异乡的糯叽叽美味。

外表是糯米打底，内里包满了手工红豆沙。

口感清淡不甜腻，比起热情浓烈的甑糕，它更多了一份典雅的气质。

黑米爱好者自然是不能错过黑糯米清茉莉的。

刚拿到手中便能闻到黑米所自带的香味。糯米小团子十分顶饱，两颗入胃，小肚子立刻就能感受到妥帖踏实。

这一肚皮的安稳，不仅仅是食物所带来的饱腹感，更是每个细水长流的日子里你能感知到的最稳当的安心。

“我老婆做的清茉莉真的很好吃，她一个人手工制作辛苦又费时，想吃需要提前一天找我微信上预定，有时候我一小会没看手机，就有大几百条的消息。”

铁汉锅哥望向忙碌的老婆，满眼柔情与疼爱，言语中带有些许的骄傲。

从西安到南京，从能仁里到太平南路，锅哥带着老婆和北方特有的甜蜜一路勇往直前。

虽然辛苦，但未来，小夫妻俩依然会选择坚定地深耕这里，用自己的方式创出一方小天地。

   锅哥荷叶甑糕

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